Сырный вопрос

[ratomira]

Уважаемый френд aljansas задал интересный вопрос: "Украинцы потребляют сыра меньше всех в Европе - уму непостижимые 4,2 кг на душу в год. Для сравнения - в Литве 18,3 кг на душу, в Польше по 16,1. Почему украинцы так не любят сыр?"

Задумалась. Потом начала вникать в проблему.

Как оказалось, лет 10 назад потребление сыра в Украине было еще ниже: 2-3 кг в год. И сейчас по сути растет.

(В России тоже показатели потребления сыра низкие - 5 кг в год.)

То есть проблема в том, что мало развита традиция потребления сыра. Это, например:

1. В Украине люди не готовят или редко готовят блюда, где в ингредиентах есть сыр.

Лично я потребляю много сыра, потому что регулярно готовлю лазанью, каннеллони, жульены или просто запекаю мясо под тертым сыром.

Другие люди просто такое не готовят, они готовят борщи, куда сыр не впихнешь. Или едят гречку с котлетами. А сыр у них используется чисто в бутербродах или в качестве нарезки на праздничном столе, например. Очевидно, что потребление сыра выше там, где он используется для приготовления основных блюд.

2. В Украине мало пьют вина. Пьют в основном пиво или водку. А сыр к пиву или к водке как закуска - не очень.

И, конечно, вопрос цены.

Дешевые сыры - фиговые и на вкус как мыло, потому что сделаны из пальмового масла и прочих гадостей.

А сыры подороже могут быть кому-то не по карману. При выборе: кушать сыр-мыло или не кушать сыр вообще, потребителем чаще выбирается последняя опция. Спрос на сыр эластичный.

Comments

[gatta_bianka]

еще со сметаной пиво хорошо идет :)

[alpinebear]

Особенно если этой сметаной залита редиска :)

[atejist]

Редиска со сметаной - один из вариантов традиционного украинского сельского салата ;) Коих, в общем-то, дохрена разных, но этот тоже имеет место быть. Говорю компетентно, как сельский уроженец.

[alpinebear]

Да овощных салатов существует около бесконечности, свежие овощи можно как угодно мешать. Я вот больше всего люблю помидоры, огурцы, зеленую паприку, и ялтинский лук залитые оливковым маслом :) помидоры в идеале должны быть херсонскими, а огурцы ровненскими. Тогда такого салата можно ведро сожрать

[atejist]

Причем в обе стороны, пардон... :)