Дыбр воскресный

[ratomira]

 Людей на улицах практически нет. Только собачники и редкие велосипедисты. 

Какой-то парень на свой балкон вытащил колонки и устроил дискотеку. Сюр такой, во дворе никого нет, и тут музыка орет на весь двор. Можно выйти на балконы потанцевать, но там музыка не очень. Песни типа "Танцуй как пчела". Но есть и получше, англоязычное что-то. 

Если закрыть окна, то его не слышно. Стеклопакеты у нас хорошие стоят, да. 

Церкви тоже, говорят, закрыты. Хотя вчера или позавчера вроде какая-то толпа ломилась в какую-то церковь, но сегодня всё тихо пока. 

В магазинах, говорят, пропали дрожжи и хлеб. 
 

Comments

[magnoliasteel]

Литр итальянского оливкового масла, мне хватает на несколько месяцев. Другими не пользуюсь. 1-2 столовые ложки, если грибы или лук пассеровать, мясо слегка обжарить (фарш), если на фрикадельки, кусочки мяса, перед тем, как дальнейшей тепловой обработке подвергать,-тоже 1-2 ложки, не больше, мясо или овощи для духовки сбрызнуть-по-моему всё. Картофель жареный (крупные "старые" картофелины разрезаются вдоль, потом-на брусочки поменьше) и иногда отбивные делаю-это отномает больше всего масла. Так как в духовке запекать вкуснее, то жарю редко, под настроение, поэтому бутылка масла-это очень долго.
Пеку я что-то почти каждый день, поэтому сливочное масло используем очень много. Иногда на масле пассерую овощи. Формы внутри, смазываю сливочным маслом (или готовыми спреями для выпечки), в хлеб кладу-на 2 большие булки хлеба, 2 столовые ложки масла. На растительном мне нравится меньше. Горячий хлеб (корочку), обильно смазываю сливочным маслом, чтобы корочка мягкая была.
В среднем, 1-2 "палочки" масла в день. Пачка-фунт, в основном для удобства масло разрезают на "палочки" (4 штуки), завёрнутые отдельно, для удобства, а бумага имеет насечки (столовые ложки), чтобы не путаться.
Выглядит это так:

https://www.google.com/search?q=stick+of+butter&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=noXHwrdmdNub-M%253A%252CPV7NxVGoro8OvM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kQamg-e3GjcylCZvFGR3QLDd927kQ&sa=X&ved=2ahUKEwj9lKPL-_zoAhWIW80KHXLXB1gQ_h0wAnoECA0QBg&biw=1366&bih=655#imgrc=noXHwrdmdNub-M:

https://www.google.com/search?q=stick+of+butter&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=noXHwrdmdNub-M%253A%252CPV7NxVGoro8OvM%252C_&vet=1&usg=AI4_-kQamg-e3GjcylCZvFGR3QLDd927kQ&sa=X&ved=2ahUKEwj9lKPL-_zoAhWIW80KHXLXB1gQ_h0wAnoECA0QBg&biw=1366&bih=655
У нас салаты долго не задерживаются, мы их каждый день едим. Розмарин, тимьян, шалфей, chives, петрушка, лук зелёный,-этот минимум можно в горшке вырастить. Базилик не могу в свежем виде, аллергия. На сухой реагирую намного меньше.
Специями я пользуюсь ежедневно, приблизительно 10, если "простые" рецепты. Если же что-то более конкретное, то тогда пользуюсь менее популярными специями.
Баранину, увы, не люблю. В селе, когда крымские татары вернулись, они раздавали на праздник. Мусульманам положено треть? отдавать "бедным", а так как вроде как бедных искать было сложно, а друг другу носить мясо-тем более, это обмен мясом получается, а не благотворительность, то обычно мясо раздавали соседям-немусульманам. У нас этого мяса скапливалось очень много, а есть никто не хотел. Запах у него специфический. Покупала, пыталась "забить" запах специями, но всё равно чувствую. Дети менее чувствительные, иногда мясо ягнёнка покупаю, для гриля.