Мой камент к посту Proben

[ratomira]

proben пишет, что в США (в каком-то штате, не во всех) до сих пор перебои с поставкой молока и каких-то еще продуктов: https://proben.dreamwidth.org/123012.html

Написала там длинный камент, скопирую сюда: 

"У меня есть гипотеза, что в США раньше много продовольственных товаров реализовывалось через HoReCa, например, 50% через HoReCa, 40% через ритейл, и 10% - через остальные каналы.
У нас часть ритейла занимает где-то до 70%. И нарастить реализацию через супермаркеты-магазины с 70% до 95% проще, чем с 40% до 95%. (5% оставляю на всякие МакДрайвы и ресторанную доставку).

Еще вариант - связаны жесткими договорами по поставке, например, производитель должен столько-то молока поставлять в сеть супермаркетов, но не больше. Но это вряд ли. Вообще каналы уже должны переориентироваться с HoReCa на ритейл.

Еще: может, действительно логистика хромает? Не знаю, как у вас, у нас схема такая: производитель поставляет продукцию на распределительные склады какой-нибудь сети супермаркетов, это буквально 3-5 точек по всей Украине. То есть от производителя напрямую идет ежедневная отгрузка на распределительные склады сетей. А сети уже сами развозят по своим магазинам.

Остальные - не сетевые магазины, всякие маленькие магазинчики, сельские, киоски, рынки (если какие-то сейчас работают) и т.д. - обслуживаются оптовиками по старой схеме через торговых представителей оптовика. То есть там немного сложнее, производитель отгружает на оптовика, тот, возможно еще, на мелких оптовиков, в общем всё немного сложнее и зависит от их расторопности.

А, есть еще небольшие фирменные магазины мясокомбинатов и т.д. Там производитель напрямую с производства поставляет в эти магазины. В этих магазинчиках проблем не должно быть."

Comments

[cpthorn]

я з молочки тільки масло і йогурти купую, у нас з ними проблем немає, хоча пам'ятаю що кілька тижнів тому виробники молока скаржились, що у них всі поставки в школи різко накрились з початком карантину, і немає куди збувати надлишкове молоко, можливо за цей час вони вже встигли переорієнтуватись на супермаркети, зараз тільки масок немає, а туалетний папір продають по одному рулону на руки, що досить смішно виглядає :)

[magnoliasteel]

Что есть в магазинах, сейчас зависит от времени суток, т.е. когда был, дня завоза, местности, штата и ещё кучи причин.
Неурожай, наводнения, не улучшили ситуацию. Плюс, увеличилась нагрузка, дома в основом, ообенно семьи, это значит покупают больше, спрос превышает предложение, а за одну ночь коров новых не наклепаешь, это не зубные щётки.
Про фермы не знаю, но вот мясное производство частично закрыто, потомучто и там нашли заражённых.

[ratomira]

У нас мясо есть, но подорожало где-то на 20%. Тоже, наверное, где-то сбои.

[ratomira]

Деякі продукти не так просто переорієнтувати. Наприклад, якась крупа у школи або заводські столові йшла вісовою, а щоб її продавати в супермаркетах, треба запакувати, зробити додаткову етикетку тощо, а це не так швидко.

[magnoliasteel]

Люди дома, едят больше. И тоже неурожай, Средний Запад так залило, что коров на вертолётах эвакуировали.

[babatoma]

Какая-то фантастика.
У нас есть все и во всех магазинах и доставка работает отлично.
Молока-залейся.

[ratomira]

Я так понимаю, что на Западном побережье - всё нормально с доставкой, а вот на Восточном побережье (некоторые штаты) - хуже.

[juan_gandhi]

Ну придется, наверно, искать такие. Сметаны-то хочется.

[babatoma]

Получается, что так. Но вот знакомый из Сев. Каролины не жалуется, даже в госпитале(он туда попал по своим болячкам) все процедуры получил по протоколу.
Мы-то вообще живем в "скучном" деревенском месте,но очень красивом, всего 9 тысяч жителей.