Почему гречка с котлетой?

[ratomira]

Гречка с котлетой, потому что иногда физически нет времени на готовку чего-то более изысканного.

Девочка из Мариуполя с дня на день родит, надо срочно найти вещички для малыша, а это сложно, так как большинство знакомых мам с крошечными детьми, у которых теоретически могли сохраниться вещички для новорожденного, уехали из города. (Или кто-то из Краматорска в больнице до сих пор лежит, или раненый боец и т.д., постоянно нужна помощь. Многое не пишу, потому что не успеваю, а потом уже неактуально.)

Пока найдешь, пока договоришься, уже полдня пройдет, а еще и работу никто не отменял, и следить за воздушными тревогами надо, и следить надо что там где ебнуло. И поесть надо в этом цейтноте, который длится уже больше 2 месяцев. А гречка варится удобнее и быстрее, чем другие крупы.

Comments

[tiresome_cat]

Люблю гречку. И котлетьі тоже. Но вот готовить их для меня слишком сложно. Поєтому вчера делал некое извращенное подобие "чили кон карне" из фарша, "мексиканской суміши" и соуса сацебели :)

[ratomira]

Берете фарш, из него делаете круглый комок, обмакиваете его в панировочные сухари - и на разогретую сковородку (и обжарить со всех сторон).

[tiresome_cat]

Є, нееее! Технологию-то я знаю! Непросто там все: и цибулю надо добавлять и бельій хлеб, да еще в правильньіх пропорциях. Тогда сочньіе будут и мягкие. Если просто из фарша - жестковато.

[ernestine_16]

Панове, а я промытую гречку на ночь холодной водой заливаю, а утром довожу до кипения и солю. Всё. Не отличишь от варёной!:)

[tiresome_cat]

Интересно. Надо попробовать.

[ernestine_16]

https://www.youtube.com/watch?v=NzK2Yjfb9qA

[ratomira]

И если не на чем варить, то можно и не кипятить.

[finesoul]

А як вам грошима допомогти? Бачу ви багато кому допомогаєте. Наврядчи гроші вам завадять.

[ratomira]

Дякую, але краще ЗСУ допомогти, у фонд допомоги армії, якщо є можливість.

Бо у нас тут більш технічні та організаційні питання, як з тією вагітною з Маріуполя, що ось-ось народить: тобто у чиєїсь куми є речі для немовля, але та кума за кордоном, а речі на дачі, а ключі від дачі на іншому кінці міста, й треба все організувати та привезти, поки ця вагітна ще не народила.

[finesoul]

добре. дякую.

[iwery]

Я ем гречку с сосиской. Не люблю сосиски, но на котлеты нет времени:(

[ratomira]

Сосиски еще быстрее, да. Но слегка вредные.
И у нас сейчас они так подорожали.

[babatoma]

Хорошо отдельно пожарить морковь с луком и потом на сковородке перемешать с готовой гречкой. Очень даже неплохо получается, на мой вкус.

[alik]

Я гречку иногда ем, но в наших краях она только российская (ну, есть еще какая то, то ли японская, то ли не помню, но не прожаренная, каша и каша). Так что пока без нее. А в Украине гречка своя или тоже от противника?

[tash_v]

Своя. И поэтому гречишный мёд тоже свой. :O)

[alik]

Кстати, да. Нашел на полке даже. Карпатский к
мед buckwheat.

[magnoliasteel]

Потом почитаю в другой записи. Терпеть её не могу. Видимо ещё разница между селом и городом тоже существует. Раз каши ешь, то значит не можешь ни мясо вырастить ни картошку с другими овощами, т.е., или лодырь или вчителька какая-нибудь, у которой горОда нет.

[ratomira]

У меня наоборот картошка с 90-ми ассоциируется. Хотя сейчас стала ее больше готовить, всё-таки война.

Овощи - ну вот сейчас весна-война, огурцы-помидоры по 100 грн./кг. И даже у тех, у кого свои огороды-дачи, они будут только летом. А сейчас - только тепличные и то привозные.

[magnoliasteel]

В 90е, чтобы картошка была, её нужно вырастить было. Вот крупы можно было как-то в магазине поймать, а картофель, если и продавали (если деньги на него были, потомучто платили тогда как попало или вобще не платили), такой был, покупной, шо без слёз не глянешь.
У меня такое несовпадение о базовых продуктах очень часто. Из сёл мало кто выбирается, а в городах даже в 70-80-е питались иначе. В сёлах-мясо, причём если как у нас, то как говорили, шо пальцами бы затыкали, если бы без мяса ужинать садились. Не хозяева. К мясу (и сало ещё, конечно же. Хрюшек так кормить нужно, шоб сало в несколько пальцев, с прожилкой мяса), овощи, картофель. Потом уже хлебное шось и крупы. Овощи были раньше, чем на материковой Украине. Высаживали рано, плёнкой закрывали, получался как парник. Зелёный лук и редиска наверное на несколько недель были точно раньше. Редис вобще из Крыма в Киев возили.
Когда с электричеством начались перебои (по часам), вот тогда закатывать свинину и курей с утками стало почти в промышленных масштабах. Коптили заднюю ногу свиную, Опа сделал коптильню во дворе, на вишнёвых дровах было самое вкусное мясо, колбасы делали, потом смальцем заливали, так колбаса может без холодильника храниться. Сало и куски мяса закатывали, из курей и уток тушёнку делали. Коров держали меньше, а когда вернулись крымские татары, то вот они вернули, так сказать, моду, на коров. Тогда и остальные стали заводить, пастуха наняли, пас их за селом. И овец стали дома держать больше. Вот тогда стали молоко менять, молочные продукты вобще, сепараторы стали люди покупать, инкубаторы. Деньги были тоже дифцЫтом, поэтому шёл живой обмен, а излишки в город возили, так зарабатывали.
У меня жизнь была между городом и селом, поэтому я помню жизнь и там и там.
В этом году я провела опыт. Купила лампу, под которой овощи выращивать, зимой. И..., не было времени испытать, но зато осенью выкопала несколько молодых кустиков помидор (закопала несколько помидорок мелких летом, магазинных, которые портиться стали), т.е., помидоры-добровольцы, к осени они вытянулись, занесла в дом. К своему стыду, вовремя не подрезала, один кустик погиб, 2 выжило. Больше не рискнула занести, а надо было. Вобщем, если без лампы, на большом подоконнике, можно вырастить помидоры в горшке. Они самоопыляющиеся, поэтому пчёлы им не нужны. Было несколько дюжин мелких помидор. Если бы следила, подрезала, то было бы больше. Т.е., даже немного помидор можно на подоконнике вырастить. Салат (листовой), тоже. 3 недели и можно общипывать. Лук-это совсем просто. Или проросший или я покупаю несколько пучков в магазине, срезаю зелень, остальное-в банку, он новые пёрышки весной пускает, как сумашедший. Несколько дней-новый урожай. Потеплеет, пересажу в грунт. В прошлом году так делала, зиму пережил, а в этом году очень холодно было. И чеснок пережил, хотя я его вобще голым сажала, т.е., был пакет (половина оставалась), с уже очишенными зубчиками, он в холодильнике начал проклёвываться. Выбрасывать жалко было, воткнула в землю, выжил, уже зеленеет. В этом году уже головки будут формироваться.
Травки пряные разные, как розмарин, тимьян, даже петрушка (выкопала осенью с огорода), хорошо на подоконнике растут, даже без лампы.
Сейчас мною движет любопытство, но на всякий случай коплю знания, что можно вырастить без усилий.