Быстрая окрошка

[ratomira]

Делаю окрошку на кефире так:

1. Ставлю вариться перепелиные яйца (3-4 на порцию). Варятся они 2 минуты с момента бросания в кипящую воду.
2. Пока варятся яйца режу колбасу (беру обычно "вершковую" или какую-нибудь типа докторской), огурцы, редис тоже можно, зеленый лук.
3. Перепелиные яйца сварились, разрезаю их пополам.
4. Всё заливаю кефиром и добавляю немного сметаны.
5. Еще можно петрушку сверху.



Очень просто и быстро.

Comments

[aucubagold]

надо будет завтра купить колбаски и кефирчика:))

[ratomira]

Вместо перепелиных, кстати, можно использовать и куриные, по времени тогда получится чуть дольше. И вкус немного другой.

[ksyuhin_i_ya]

а если хочется, чтобі оно еще и с пузірькаи біло как на квассе, то можно немного содовой водой разбавлять

[ratomira]

Можно, да.

[germes21]

Выглядит вкусно!

[ratomira]

Спасибо.

[amashkovtsev]

Про окрошку на кефире єто ко мне.
Минус сметана, плюс минералка и отварная картошка кубиками. И чорній молотій перец, итальянские траві и посолить не жалея. Вау! Завтра сделаю.

Сорри за неправильную раскладку клавиатурі, некогда біло переключаться.....

[ratomira]

С картошкой это уже будет не быстрая окрошка. И лично я картошку ем очень мало.

А соль-перец-травы - это по вкусу.

Я не кладу. Мне и так вкусно.
У кого вкусовые рецепторы испорчены, то добавляйте, конечно. :))))

[surovmag]

Поражаюсь, что за одну минуту можно порезать колбасу , огурцы, редис, зеленый лук :)

[ratomira]

Чуть больше, чем одна минута, потому что еще вода для яиц должна закипеть. Я заливаю горячую воду в маленькую кастрюльку 0.5 л, она специально для перепелиных яиц, где-то минуты за 2-3 закипает.

[surovmag]

Всё равно скорость поразительная! :)

[ratomira]

Почему? Если на две порции, то каждый ингредиент режется максимум минуту. Яйца еще одну минуту, всего на готовку - около 5 минут.

[ratomira]

Кстати, наврала чуть про хронометраж по яйцам. С утра еще раз сделала окрошку.
Там их еще чистить надо, то есть выходит не 1 минута, а больше.

И варить их надо минуты две. Варила четко 1 минуту, немного всмятку получились перепелиные яйца.