Про завтраки

[ratomira]

Последнее время постоянно мучаюсь вопросом: что приготовить на завтрак? Потому что уже всё или надоело, или относится к тому, что надо готовить долго. Даже вьетнамская рисовая вермишель уже надоела, не говоря уже о прочих омлетах, салатах, грибах с овощами, оладьях и т.д.

Comments

[ernestine_16]

Овсянку не хочут?
В Варусе не требующая варки овсянка( Екстра №2), залить кипятком. Добавить мед, смешанный с тертым лимоном, орехи, сухофрукты всякие, вообще всякое. что в мюсли кладут. Кто-то любит кусочек слив. масла добавить, кто-то семечки, кто-то без сгущенки не может это есть. Короче, если привыкнут - вреда не будет. По-любому лучше, чем горячие бутерброды ( на слегка смазанную большую сковородку - ломтики батона, масло, нарезку, зелень, сыр, памадорик - и пока сыр не расплавится слегка. Вместо нарезки можно подсунуть под сыр вчерашнюю котлету). Или вот еще: с вечера испечь дрожжевой пирог с капустой или др. ( с ним меньше возни, чем с пирожками) - утром хороший ломоть пирога, зелень-салатик, грейпфрут, кофе-чай - и гуляй до обеда!

[ratomira]

Не хочут овсянку, хотя изредка и ее делаю. Мюсли тоже иногда делаю, и просто какие-нибудь хлопья молоком заливаю. Но это всё тоже уже надоело.

С бутербродами проблема, что я хлеб обычно ж пеку, а потом почему-то к утру от него ничего не остается, потому что он вкусный.

Я и пироги уже делала, и даже торты (купила в Варусе коржей, крем из сметаны и какао сделала + бананы и клубника и дала ночь постоять, пропитаться, и утром пили чай с вкуснейшим тортиком), но это тоже уже надоело. Плюс как бы не хочется сильно часто есть мучное.

[zhiva]

То мож, просто не голодні? :)

[ernestine_16]

Если не мучное - то с вечера чистую гречку промыть кипятком и залить на ночь кипятком - утром она будет готова. К ней можно соус, поджарочку с грибами - или, наоборот, орешки.
Мы накрутили фарш и налепили крупные фрикадельки. На противень, с картошкой, можно и с пр. овощами - только вот картошку чистить, если есть утром время.
Хлеб потому и не пеку, что не хочется много есть, а вкусно. Покупаем в киоске ( бо борщ, салаты - с хлебом) запечатанный Баварский, ржаной - или батоны.

Когда-то в 80е, когда выбор был ограничен ( за чем отстоял очередь - то и ешь), тоже весной, мы на работе гадали, что приготовить. У всех оставалась зимняя картошка, и одна женщина посоветовала жарить ее не с луком, а с тертой морковкой. Помню, что всем очень понравилось, по тем неприхотливым временам.

Творог очень выручает - но его много надо, если запеканку - с изюмом, цукатами, орешками. Или сырники, от 2 до 5 штук на завтрак каждому, со сметаной или сгущенкой.
Сейчас салаты пошли - но они не сытные, а вот если в салат ( редис, огурец или молодая капуста, сметана) добавить отварную грудку или мясо из бульона, да хоть и сардельки - вполне сытно для завтрака.

[olindom]

Можно быстро сделать ленивых вареников. Минимум муки. Любой белый творог/сыр пожиже растереть с яйцом, солью, сахаром. Мукой довести до состояния не особо крутого теста. В кастрюльку с кипящей соленой водой опускать сделанные ложечкой кусочки этого теста. Минуту поварить. Подавать можно со всем. Сметана, варенье, крем.

[skittishfox]

Киш или гратен

[ratomira]

Это хорошая идея, только долго делать. Надо что-то, что не дольше 15-20 минут готовится. Это ж для завтрака.

[ratomira]

Салаты делаю. В основном типа греческого салата. Сыр фета всегда есть в холодильнике.

Я пеку ржаной хлеб. Точнее из ржаной и пшеничной муки. Если только из ржаной печь, то он плохо поднимается.

Картошку просто мало едим. Иногда жарю с грибами.

Гречку с вечера готовить - хорошая идея, спасибо.

Творог тоже использую. Жарю сырники, каннеллони с творогом или просто на завтрак творог едим. Но каждый день есть его надоедает.

[ratomira]

Тоже идея, спасибо!

[magnoliasteel]

Сухие завтраки, йогурт, фрукты, тосты, молоко, что-то из выпечки остаётся, яйца, бекон, колбаски для завтраков, французский тост, вафли, crepes, pancakes. Иногда могу кексы испечь, финский "блин". Всё зависит от того, кто когда проснулся, кто что хочет и сколько может (хочет) ждать.

[ratomira]

Сухие завтраки часто не едим, но они тоже уже надоели. И ими не насытишься до обеда.

Вот вафли - интересная тема, я даже подумывала купить вафельницу, но потом подумала, что слишком много мучного сейчас не надо потреблять. Но до сих пор в раздумьях. Я даже тортик на завтрак делала, но, блин, вредно же оно. Стараюсь всё-таки что-то более полезное.

Иногда тоже на завтрак бекон, на этой неделе был такой завтрак, точнее хамон и пармскую ветчину. Или в омлет добавляю кусочки ветчины.

На завтра купила сосиски, тоже вредно, но один раз можно.

[magnoliasteel]

В магазинах обычно 1 ряд-это сухие завтраки, т.е., выбор огромный (для США), у всех свои вкусы, я покупаю сразу много, разных сортов и фирм.
Тут у Вас дилемма: или мучное или держаться до обеда.
Ланч-можно съесть больше.
Хамон всё-таки не бекон. Колбаски ещё, скорее всего ближе "к котлетам", тлько в США их едят на завтрак, с яйцами. Могут и в форме крошечных колбасок сделать, кто как любит. Свиной фарш, со специями, иногда шось добавляют, как кленовый сироп, например. Кто-то покупает, кто-то делает сам.
Шо содержится в сосисках, что они настолько вредные?

[ernestine_16]

Про каннелони тоже хотела написать, напомнили, спасибо.
Лазанья еще.
Или вот, вспомнила: лаваши! Заворачивать в них фарш с овощами, творог - сверху поливать или не поливать сметаной или соусом - и в духовку. Оно вреде как и не сильно мучное получается :)

[ratomira]

А про напитки: вроде пока напитки не надоели, чередую чай, какао, молоко, йогурт, кефир, тан, сок (иногда пакетированный, иногда фреш делаю), морс, каркаде.

[magnoliasteel]

Chai (не tea), кофе-мне и мужу, зимой могут горячий шоколад делать, летом-холодный чай, молоко, редко-соки. Редко, потомучто все предпочитают фрукты. Самый популярный "напиток"-вода.

[ratomira]

У нас из сухих завтраков продаются кукурузные хлопья, мюсли, кранчи, всякие шарики шоколадные, колечки, подушечки и прочее. Только они плохо насыщают.

Сосиски - вот именно фиг знает, что в них содержится, а нормальные сосиски высшего сорта еще и стоят дороже мяса, впрочем, других сортов и не покупаю, в них вообще неизвестно что содержится.

Еще вспомнила, что окрошку можно сделать.

[ratomira]

Чем чай отличается от Chai?

У нас наоборот: апельсины, кроме меня, никто не ест, поэтому приходится делать из них сок.

[ratomira]

Кстати, да, из лавашей что-то типа шаурмы можно соорудить!

Лазанью подольше делать: сначала отварить листья лазаньи, потом в духовку на 40 минут, это где-то час уйдет.

[magnoliasteel]

Они и есть. Там много углеводов, но так как утро, то за день (особенно дети), успевают их "сжечь" , муж их не ест, я-очень редко. Залить молоком-тоже калории и углеводы, плюс белок. Фрукты-отдельно.
Потом можно перекусить, позднее. После-ланч.
В хорошее время, похожие "сосиски" и сосиски, были на распродаже -я покупала 10-12 упаковок, складывала в морозильник. Так, да, они дороже мяса (сорта, что дешевле.)
Никогда не пробовала окрошку, если честно, нет желания. Не могу. Состав и внешний вид такой, как если бы вернули содержимое желудка, извините.
Могу ошибаться, но необязательно делать каждый раз "что-то особенное" из завтрака. Повторение (не каждый день)-это совсем неплохо.

[magnoliasteel]

Индиский способ приготовления, со специями. Тут хорошо описано:
https://www.teatulia.com/tea-varieties/what-is-chai.htm

Едят всё, в том числе апельсины.
В основе многих соков (в упаковках)-самый дешёвый сок, т.е., яблочный, чаще всего концентрированный, добавят другой (другие) для вкуса. Иногда первый ингридиент в списке вобще вода. Такие соки (замороженные концентраты, прдают почти в каждом магазине, стоят (на распродаже) доллар. Соки дороже-процесс похожий, в основе обычно яблочный сок. Т.е., это-дешёвый концентрированный сок, но по цене дороже свежих фруктов. Количество сахара и углеводов тоже очень большое. Дети часто их водой разводят, потомучто жалуются, что пить невозможно, слишком сладкие.
Иногда покупаю магазинные ( них стоит огромная соковыжималка), но они идут "полосами"-неделю-две пьют, а потом всё, придётся или что-то готовить с оставшимся или прокиснет. Апельсиновый, с мякотью, по-моему самый популярный. От времени года зависит мало (предпочтения), просто о них то забывают то мне говорят, что пора опять покупать. Жажду они не утоляют, поэтому, как выше написала, на сезон не влияют. Вот фрукты-каждый день, как и овощи.

[ratomira]

А, это чай масала. Его в Индии все подряд пьют. Масалу не люблю, слишком острый для меня, как и прочие индийские блюда, но иногда пью чай по-индийски: с молоком или со сливками.

Кстати, еще есть имбирный чай.

[magnoliasteel]

Всё намного сложнее, есть ещё coffee chai:
https://www.thespruceeats.com/dirty-chai-definition-765697

Комбинация специй может быть очень разной (в chai), т.е., chai необязательно будет острый, но пряный. Так же как не все специи обладают жгучим вкусом. У однох может быть аромат, у других-цвет, у третьих-вкус.
Имбирь сам по себе не очень люблю, только в сочетании с другими специями.

[ratomira]

Кофе и всё кофейное не пью вообще.

В Индии есть традиционный чай масала (он так и продается - чай с этими специями, можно привезти из Индии), а есть, конечно, и вариации разные.

А, вообще, я индийский чай не люблю, он сам по себе не очень. Намного лучше чай на Шри-Ланке.

[ernestine_16]

А в селе меня одно время приучили начинать день с... горячего супчика. Но это тоже минут 40 и на любителя.
Или тогда уж бульон? Сухарики, зелень, курочка опять же ( можно в виде фрикаделек).

[ratomira]

Просто суп-борщ обычно на обед.

[ernestine_16]

Да, конечно. Это я село вспомнила.

[magnoliasteel]

Кофе-как стимулирующий напиток, убирает туман.
Сhai можно купить любой, сейчас их в магазинах огромное количество.
Так как chai и tea я не люблю, покупаю "шоб было", для гостей и детям, для разнообразия.

[olindom]

Я чередую манку, овсянку, блюда из яиц, оладьи, панкейки, блины, блинчики. Иногда прошу оставить меня в покое и не дергать. В конце концов хлопья с молоком каждый может взять.

[ratomira]

Манку не едим вообще, овсянку очень редко.

А остальное тоже делаю.

[olindom]

Дело привычки.

[ratomira]

Меня в детстве постоянно кормили манкой, я ее ненавижу и больше никогда не ем.

[olindom]

Меня тоже! ((( И ненавидела её! Когда родила, начала делать сама. Не люблю, но есть могу. Дети едят.

[cpthorn]

Я взагалі на сніданок нічого не готую, окрім кави, в мене є тільки обід і вечеря, а зранку їсти не хочеться зовсім. Але японці зранку часто їдять оніґірі, їх легко їсти навіть за повної відсутності апетиту, для них потрібно використовувати круглий липкий рис (у нас в Херсонській області якраз такий вирощують), бо довгий індійський рис басматі буде розвалюватись https://uk.wikipedia.org/w/index.php?curid=1509288

[ratomira]

Коли о 7-й ранку вставала на роботу, то теж нічого їсти не хотілося, й вже тільки у офисі пила чай, іноді з чимось, наприклад, з печивом. То й був мій сніданок. :)

А зараз пізніше прокидаюся, бо з дома працюю.