Сложно там копать. В простом-то грунте умаешься, пока "для стрельбы стоя" откопаешь, а там горы.
Если посмотреть на азербайджанские видео - армяне вполне себе копают. Возможно, не настолько глубоко, насколько следует, но грунт тяжелый, а средств механизации, с вероятностью, нет. Ну и классическая фортификация слабо помогает при господстве противника в воздухе.
Если я правильно понял, как оно там вообще происходило, азербайджанцы оседлали сначала западную, а потом восточную дороги, а сбить их оттуда не удалось. По факту окружение без особых перспектив - то есть можно было ценой потери всех сил в Шуше заставить азербайджанцев штурмовать, что тем бы удалось (плюс воздух, плюс артиллерия, плюс снабжение), просто чуть большей кровью.
Проигрыш был неизбежен после выхода азербайджанцев на оперативный просто на южном фланге и выхода их вдоль иранской границы на дорогу вдоль р. Аскера.