Потому что у взрослых ветрянка всегда протекает тяжелее и чаще даёт осложнения.

А температурой герпес на самом деле не выведешь, потому смертельная температура человека (42 градуса) ниже, чем смертельная темпаратура вируса (50 градусов). Вирус герпеса вообще ничем не выводится, так что лучше обращать внимание не на него, а на осложнения.